Abdon Stryszak (ur. 30 grudnia 1908 w Domatowie k. Pucka, zm. 27 listopada 1995 w Warszawie) – lekarz weterynarii, epizootiolog, wykładowca Akademii Lekarskiej w Gdańsku, profesor Uniwersytetu Warszawskiego, a później Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego.
Studiował na Wydziale Weterynaryjnym Uniwersytetu Warszawskiego. Członek korporacji akademickiej „Cassubia”. W młodości pracował w Gdyni. Obronił doktorat w 1935. Założyciel Zakładu Higieny Weterynaryjnej w Gdańsku w 1945. Od 1948 profesor Uniwersytetu w Warszawie, a od 1958 profesor zwyczajny Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Do 1952 pracował również w Instytucie Medycyny Morskiej i Tropikalnej w Gdańsku. Od 1960 – jako pierwszy lekarz weterynarii – członek korespondent PAN, od 1969 członek rzeczywisty. W 1963 został doktorem honoris causa Wyższej Szkoły Weterynaryjnej w Hanowerze. Napisał „Epizootiologię ogólną”. Książkę tę opublikowano również w języku czeskim. Był w Radzie Naukowej Instytutu Weterynarii w Puławach, Morskiego Instytutu Rybackiego w Gdyni, warszawskiego Ogrodu Zoologicznego i innych. Sprawował stanowisko przewodniczącego Komitetu Nauk Weterynaryjnych Polskiej Akademii Nauk od 1969 do 1977.
Od 1979 na emeryturze. Był aktywnym członkiem Komitetu Rozwoju Gospodarczego Ziemi Kaszubskiej, choć były to pozorne inicjatywy ze strony administracji państwowej i partyjnej. Później był współzałożycielem Zrzeszenia Kaszubskiego. Wyróżniony tytułem Członka Honorowego Zrzeszenia Kaszubsko-Pomorskiego. Mówił, pisał i czytał po kaszubsku, niemiecku i także w kilku innych językach obcych. Zmarł w Warszawie, pochowany na starym cmentarzu na Służewie.